「furfural」のコアイメージコアイメージ
植物を加熱・処理したときに生じる、甘く香ばしい香りの液体
「furfural」のフランス語での定義フランス語での定義
Composé organique liquide et incolore, obtenu de végétaux et caractérisé par une odeur douce et particulière.
「furfural」の語源語源
furfuralは、ふすまを表すラテン語 furfur をもとにした語に、アルデヒドを表す -al が加わったもの
「furfural」のコラムコラム
- 食品や香料の説明でfurfuralを見たら、物質そのものの味ではなく、加熱された食品に現れる香りの成分を指す場合が多い