「fleur de sel」のコアイメージコアイメージ
塩田の水面に薄く現れる、花のように軽い海塩の結晶
「fleur de sel」のフランス語での定義フランス語での定義
Sel marin formé en cristaux fins à la surface des bassins salants et récolté à la main.
「fleur de sel」の語源語源
fleur de selは、fleur「花」とsel「塩」から成り、表面にできる塩の結晶を表す語
「fleur de sel」のコラムコラム
- フランス料理では、料理の最後に散らして、結晶の歯ざわりを生かす塩として使われる