「cuver」のコアイメージコアイメージ
槽の中で液体を休ませ、発酵によって性質を変える動き
「cuver」のフランス語での定義フランス語での定義
Laisser un vin se transformer par fermentation dans une cuve.
「cuver」の語源語源
cuverは、槽を表す名詞cuveをもとにした語で、cuveはラテン語cupa「容器」にさかのぼる名詞
「cuver」のコラムコラム
- 醸造でcuverを使うと、単に発酵するfermenterよりも、槽の中で進む工程に焦点が置かれる