「chateaubriant」のコアイメージコアイメージ
上質な牛のフィレを厚切りにした、中心が主役のステーキ
「chateaubriant」のフランス語での定義フランス語での定義
Tranche épaisse et tendre de filet de bœuf, cuite à la poêle ou sur le gril.
「chateaubriant」の語源語源
chateaubriantは、フランス語の料理名chateaubriandの別のつづりで、人名に由来する呼び名
「chateaubriant」のコラムコラム
- 薄いステーキを表す語ではなく、厚切りの一人分または数人分の肉を表す料理用語