「chateaubriand」のコアイメージコアイメージ
厚く切った牛ヒレ肉を焼き、中心部のやわらかさを味わう料理
「chateaubriand」のフランス語での定義フランス語での定義
Morceau épais de filet de bœuf, généralement grillé ou rôti.
「chateaubriand」の語源語源
chateaubriandは、作家François-René de Chateaubriandの姓から生まれた料理名で、命名の経緯には諸説ある
「chateaubriand」のコラムコラム
- 料理名では小文字のchateaubriand、作家を指す姓では大文字のChateaubriandと書き分ける