「biltong」のコアイメージコアイメージ
肉を細長く切って乾燥させた、南部アフリカの携帯食
「biltong」のフランス語での定義フランス語での定義
Viande assaisonnée puis séchée, surtout du bœuf, qui se mange en morceaux ou en tranches en Afrique australe.
「biltong」の語源語源
biltongは、アフリカーンス語でbil「尻」とtong「舌」を合わせた成り立ちを持つ
「biltong」のコラムコラム
- biltongは薄切りの肉だけでなく、厚めの帯状に乾かしたものもあり、jerkyとの違いとして厚さや作り方が話題になる食品