「écailler」のコアイメージコアイメージ
魚の表面を覆ううろこを、身を残して取り除く動き
「écailler」のフランス語での定義フランス語での定義
Enlever les écailles d'un poisson.
「écailler」の語源語源
écaillerは、écaille「うろこ」に動詞を作る接尾辞-erを加えた語
「écailler」のコラムコラム
- 料理では、écailler un poissonは加熱前の下ごしらえを指し、魚の身を切ることではない
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