「seitán」のコアイメージコアイメージ
小麦から取り出したたんぱく質を、肉の代わりになる形にした食品
「seitán」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Producto alimenticio hecho principalmente con gluten de trigo y usado como sustituto de la carne.
「seitán」の語源語源
seitánは、日本語のセイタンに由来し、英語 seitan を経てスペイン語に入った借用語
「seitán」のコラムコラム
- 大豆製品と同じ植物性食品でも、原料が小麦なので大豆ミートとは別の食品