「molote」のコアイメージコアイメージ
とうもろこしの生地で具を包み、外側を香ばしく揚げた料理のイメージ
「molote」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Preparación hecha con masa de maíz, rellena de algún alimento y frita hasta que queda dorada.
「molote」の語源語源
moloteは、メキシコの先住民語に由来するとされる料理名で、とうもろこしの生地を使う食文化と結び付く
「molote」のコラムコラム
- メキシコの地域によって具や形が変わるため、moloteは一つの決まった料理名というより、具入りの揚げ包みを指す呼び名