「milanga」のコアイメージコアイメージ
薄い肉に衣をまとわせ、香ばしく仕上げた身近な一皿のイメージ
「milanga」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato preparado con un filete fino de carne cubierto de pan rallado y frito o cocinado al horno.
「milanga」の語源語源
milangaは、milanesaをくだけた形にした語で、milanesaはイタリア語の形容詞 milanese に由来する語
「milanga」のコラムコラム
- アルゼンチンでは、milangaをパンにはさんだ「sánguche de milanesa」も親しまれ、カツを主食として楽しむ食文化につながる表現