「mezcal」のコアイメージコアイメージ
加熱したアガベの甘みと香りを、発酵と蒸留で引き出した酒
「mezcal」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Bebida alcohólica que se obtiene al fermentar y destilar el jugo de las partes cocidas de varias especies de agave.
「mezcal」の語源語源
mezcalは、ナワトル語mexcalliに由来し、加熱したアガベを表す語から生まれた名称
「mezcal」のコラムコラム
- メスカルの香りは製法で変わり、地下の炉でアガベを焼く製法では煙の香りがつきやすい