「injera」のコアイメージコアイメージ
酸味のある薄い生地で、料理を受け止めながら一緒に食べる土台
「injera」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Pan plano y esponjoso, de sabor ligeramente ácido, elaborado tradicionalmente con masa fermentada de tef y típico de Etiopía.
「injera」の語源語源
injeraは、アムハラ語からスペイン語に取り入れられた、エチオピアの伝統料理を表す借用語
「injera」のコラムコラム
- エチオピア料理では、ちぎったinjeraで煮込み料理をすくい、皿と食器を兼ねる使い方が多い