「humita」のコアイメージコアイメージ
トウモロコシの甘みを生かした生地を、葉の包みや鍋の中で火を通す郷土料理
「humita」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Comida de maíz tierno molido, preparada con condimentos y a veces queso, que se cocina envuelta en hojas o directamente en una olla.
「humita」の語源語源
humitaは、ケチュア語humint'aがスペイン語でhumitaとなった語で、地域差のあるトウモロコシ料理を表す。
「humita」のコラムコラム
- アルゼンチンでは、葉で包んで作るhumita en chalaと、鍋で煮るhumita en ollaが調理法の違いを表す名前として使われる。