「foie-gras」のコアイメージコアイメージ
カモやガチョウの脂肪を多く含む肝臓を、特別な料理として味わうイメージ
「foie-gras」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Hígado de pato o de ganso, especialmente graso, que se prepara como un alimento delicado.
「foie-gras」の語源語源
foie-grasは、フランス語のfoie「肝臓」とgras「脂肪の多い」から成る料理名
「foie-gras」のコラムコラム
- foie-grasは、一般的な肉のパテ全般ではなく、カモやガチョウの肝臓を使う料理を指すことが多い