「esteviol」のコアイメージコアイメージ
ステビアの甘味成分を形づくる、糖の付いていない分子部分
「esteviol」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Compuesto orgánico de tipo diterpeno que constituye el núcleo de ciertos compuestos dulces de la estevia.
「esteviol」の語源語源
esteviolは、植物名esteviaをもとに作られた化学用語で、語尾の-olは化学物質名に見られる要素
「esteviol」のコラムコラム
- ステビアの葉に含まれるsteviósidoやrebaudiósidoは、esteviolに複数の糖が結合したステビオール配糖体