「contaminación cruzada」のコアイメージコアイメージ
汚れや菌の通り道が交差し、本来清潔なものへ汚染が入り込むイメージ
「contaminación cruzada」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Paso de agentes contaminantes de una superficie, alimento o utensilio a otro por contacto directo o indirecto.
「contaminación cruzada」の語源語源
contaminación cruzadaは、contaminación「汚染」とcruzada「交差した」を組み合わせ、汚染が別の食品などに渡る状態を表す語
「contaminación cruzada」のコラムコラム
- 食品だけでなく、手袋、布巾、調理器具を介しても起こるため、器具を替える場面で使われる衛生用語