「chimichurri」のコアイメージコアイメージ
香草のさわやかさとにんにくの風味を油に移した、肉用の薬味ソース
「chimichurri」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Salsa hecha con hierbas picadas, ajo, aceite y otros condimentos, utilizada principalmente para acompañar carne a la parrilla.
「chimichurri」の語源語源
chimichurriは、確かな語源が分かっていないが、スペイン語圏南米で肉料理に使うソースの名として用いられる語
「chimichurri」のコラムコラム
- chimichurriは液体だけでなく、刻んだ具材が残る粗いソースとして出されることが多い