「caldereta」のコアイメージコアイメージ
小鍋で具材を煮込み、味を一つにまとめた料理
「caldereta」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Guiso preparado en una olla pequeña con carne, pescado u otros ingredientes, cocidos lentamente con salsa.
「caldereta」の語源語源
calderetaは、calderaに縮小を表す接尾辞-etaが付いた形で、小さな鍋や煮込み料理を表す語
「caldereta」のコラムコラム
- メノルカ島の名物料理caldereta de langostaは、伊勢エビを使う煮込み料理として知られる