「bruschetta」のコアイメージコアイメージ
香ばしく焼いたパンを土台に、具材の味とオリーブ油をまとめて楽しむ前菜
「bruschetta」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Rebanada de pan tostado, frotada con ajo y cubierta con tomate, aceite de oliva u otros ingredientes, que se sirve como aperitivo.
「bruschetta」の語源語源
bruschettaは、イタリア語の動詞 bruscare「炭火で焼く」から作られた料理名
「bruschetta」のコラムコラム
- トマトをのせた形が定番だが、bruschettaは具材の名前ではなく、焼いたパンを土台にした前菜の呼び名で、豆やきのこを使う形もある