「ajoarriero」のコアイメージコアイメージ
ほぐしたタラを、にんにくの風味が強い油だれでまとめた料理
「ajoarriero」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato preparado con bacalao desmigado, ajo y otros ingredientes, todo cocinado junto hasta formar una mezcla sabrosa
「ajoarriero」の語源語源
ajoarrieroは、ajo「にんにく」とarriero「荷を運ぶ人」から成る複合語で、荷運びをする人に結びつく料理名
「ajoarriero」のコラムコラム
- スペイン各地で作られるajoarrieroは、タラのほかにじゃがいもや卵を加える地域もあり、具材に幅がある料理