骨付き肉
意味
- 女性名詞 骨付き肉
- 名 あばら肉
例文
コアイメージ
あばら骨を軸に、その周りの肉を一枚に切り分けた形
スペイン語での定義
Pieza de carne cortada con parte del hueso de la costilla, que suele asarse o freírse.
語源
costeletaは、イタリア語 costoletta から入った語で、costolaは「あばら骨」、接尾辞 -ettaは小さいものを表す
コラム
- costeletaは、地域によって chuleta と呼ばれ、特にアルゼンチンなど南米の一部で料理名や店の表示に見られる
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