「costeleta」のコアイメージコアイメージ
あばら骨を軸に、その周りの肉を一枚に切り分けた形
「costeleta」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Pieza de carne cortada con parte del hueso de la costilla, que suele asarse o freírse.
「costeleta」の語源語源
costeletaは、イタリア語 costoletta から入った語で、costolaは「あばら骨」、接尾辞 -ettaは小さいものを表す
「costeleta」のコラムコラム
- costeletaは、地域によって chuleta と呼ばれ、特にアルゼンチンなど南米の一部で料理名や店の表示に見られる