肝臓パテ
意味
- 男性名詞 フォアグラ
- 名 肝臓パテ
例文
コアイメージ
脂肪を蓄えて濃厚になった鳥の肝臓を、なめらかな料理として味わうもの
スペイン語での定義
Alimento preparado con el hígado graso de un pato o una oca, que suele servirse como una pasta.
語源
fuagrásは、フランス語 foie gras の音をスペイン語のつづりに直した借用語で、foieは肝臓、grasは脂肪の多いを表す
コラム
- スペイン語の paté は肉や魚などを練った料理全般を指し、fuagrás はその中でも特定の鳥の肝臓を使う料理を指す使い分け
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