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La hidroxilasa convierte el sustrato en un derivado hidroxilado.
水酸化酵素は基質を水酸化誘導体に変える。
基質に水酸基を1つ加えて、別の物質へ変える働き
Enzima que cataliza la adición de un grupo hidroxilo a una molécula.
hidroxilasaは、hidroxilo（水酸基）を表す語幹に、酵素を表す接尾辞-asaが付いた語
