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El nigiri se prepara con arroz y pescado crudo.
握りずしは米と生魚で作ります。
手でまとめた酢飯の上に具材を一枚のせ、米と具を一体で味わう形
Sushi formado por una porción de arroz compactada a mano y cubierta con una loncha de pescado u otro ingrediente.
nigiriは、日本語の握りに由来し、握る動作から手で形を整えたすしを表す語になった
