「geräuchert」のコアイメージコアイメージ
食材を煙にさらして、香りや保存性を変えた状態
「geräuchert」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
durch Rauch behandelt und dadurch haltbarer gemacht oder im Geschmack verändert
「geräuchert」の語源語源
geräuchertは、Rauchを用いる動詞räuchernから生まれた過去分詞で、燻製にした状態を表す
「geräuchert」のコラムコラム
- geräuchertだけでは燻製の温度や時間までは分からず、具体的な製法は別の表示で示される