「Vinifizierung」のコアイメージコアイメージ
ぶどうの性質を生かしながら、果汁を発酵と加工によって完成したワインへ導く過程
「Vinifizierung」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Die Herstellung von Wein aus Trauben durch Gärung und anschließende Verarbeitung.
「Vinifizierung」の語源語源
Vinifizierungは、フランス語vinificationから取り入れられた語で、vinum「ワイン」をもとに作られた
「Vinifizierung」のコラムコラム
- 赤ワインでは、ぶどうの皮と果汁を接触させる工程が色を生み、Vinifizierungの重要な部分になる
「Vinifizierung」は英語では
- 「ワイン醸造」 → vinification和英辞典で見る