「Ube」のコアイメージコアイメージ
紫色のヤムイモをペーストにして、甘い食品の風味と色のもとにするイメージ
「Ube」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine violette Knolle aus der Gattung der Yams, die in der Küche vor allem für süße Erzeugnisse genutzt wird.
「Ube」の語源語源
Ubeは、タガログ語の ube という名称を借りた語で、ドイツ語では紫色のヤムイモを指す料理用語になっている
「Ube」のコラムコラム
- メニューでUbe-EisやUbe-Latteを見たら、Ubeは味の形容ではなく、使われた食材を示す名詞と分かる