「Suser」のコアイメージコアイメージ
ぶどうの果汁が酒へ変わる途中で、甘さと泡立ちを残している状態
「Suser」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein teilweise vergorener Traubenmost, der noch gärt und leicht prickelt.
「Suser」の語源語源
Suserは、Sauserと同じ語群に属し、発酵で泡立つ様子と結び付いて新酒を表す地域名になった語
「Suser」のコラムコラム
- Suserのような発酵途中の新酒は、秋のぶどう収穫期に出回り、発酵が進むため瓶を完全に密閉しない扱いが必要になる