「Soufflee」のコアイメージコアイメージ
泡立てた生地がオーブンの熱でふくらみ、軽くやわらかな形になる料理のイメージ
「Soufflee」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Soufflee ist ein im Ofen gebackenes Gericht aus einer luftigen Masse, die während des Backens aufgeht.
「Soufflee」の語源語源
Souffleeは、フランス語 soufflé に基づく借用語で、語のもとには「吹く」を表す souffler がある
「Soufflee」のコラムコラム
- 料理名としてのSouffleeは、焼いている間にふくらんだ状態を保つことが特徴で、冷めると高さが下がりやすい