「Salzfleisch」のコアイメージコアイメージ
肉に塩をしみ込ませ、保存できる状態にしたものというイメージ
「Salzfleisch」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Gesalzenes Fleisch, das zur längeren Haltbarkeit mit Salz behandelt wurde.
「Salzfleisch」の語源語源
Salzfleischは、SalzがFleischに加わった複合語で、塩を使って保存した肉を表す
「Salzfleisch」のコラムコラム
- Salzfleischは完成した料理名とは限らず、煮込みなどに使う保存用の食材を指すことが多い