「Rehrücken」のコアイメージコアイメージ
鹿の背中に沿う一続きの細長い形を、食材や菓子の形として捉えるイメージ
「Rehrücken」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Rehrücken ist das Fleischstück am Rücken eines Rehs; der Name bezeichnet auch einen länglichen Kuchen aus einer gerippten Form.
「Rehrücken」の語源語源
Rehrückenは、Rehが鹿、Rückenが背中を表す複合語で、背肉と背中の形をしたケーキの名になった
「Rehrücken」のコラムコラム
- 菓子の名としてのRehrückenは、焼き上がりの溝が鹿の背のように見える型を使うドイツ語圏の定番菓子