「Perlage」のコアイメージコアイメージ
飲み物の中に細かな泡が持続的に現れ、真珠のような粒の連なりになる状態
「Perlage」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Das feine, perlartige Aufsteigen von Bläschen in einem Schaumwein
「Perlage」の語源語源
Perlageは、perle「真珠」に関係するフランス語perlageを取り入れた語
「Perlage」のコラムコラム
- グラスの内側に傷や細かな付着物があると、そこを起点に泡が出やすく、Perlageの見え方も変わる
「Perlage」は英語では
- 「泡立ち」 → effervescencefoaminess和英辞典で見る