「Pastrami」のコアイメージコアイメージ
塩漬けと燻製でうま味を深め、香辛料の風味をまとった薄切り肉
「Pastrami」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein gepökeltes, gewürztes und geräuchertes Rindfleisch, das meist in dünnen Scheiben als Brotbelag gegessen wird.
「Pastrami」の語源語源
Pastramiは、英語Pastramiを通じてルーマニア語pastramăに由来し、保存用の加工肉を指す語
「Pastrami」のコラムコラム
- Schinkenは豚肉を指すことが多いのに対し、Pastramiは牛肉を使うのが一般的