「Paella」のコアイメージコアイメージ
浅い鍋の広い面を使い、米を具材のうま味とともに仕上げる料理
「Paella」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein spanisches Gericht aus Reis, der in einer flachen Pfanne zusammen mit Gemüse und meist Fleisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird.
「Paella」の語源語源
Paellaは、調理用の浅い鍋を表す語から料理名になったスペイン語で、もとはラテン語patella「浅い皿」に由来する語
「Paella」のコラムコラム
- 伝統的なPaella Valencianaでは、鶏肉やウサギ肉、緑色の豆などが使われ、魚介中心の型とは材料が異なる