「Laugenbrezel」のコアイメージコアイメージ
外側はつやのある濃い茶色で、内側はやわらかな結び形のパン菓子
「Laugenbrezel」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Laugenbrezel ist ein gebackenes Hefeteiggebäck in Form einer gedrehten Brezel, dessen Oberfläche durch Lauge braun und glänzend wird.
「Laugenbrezel」の語源語源
Laugenbrezelは、BrezelにLaugeを表す語を組み合わせた複合語で、アルカリ液で処理する特徴を示す
「Laugenbrezel」のコラムコラム
- LaugenbrezelはLaugengebäckの一種で、Laugengebäckが広い種類を指すのに対し、Brezelの形をしたものを指す