「Cayennepfeffer」のコアイメージコアイメージ
乾燥した唐辛子を細かな粉にして、料理全体に鋭い辛さを広げるもの
「Cayennepfeffer」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein scharfes rotes Gewürz aus getrockneten und gemahlenen Chilischoten, das Speisen schärfer macht.
「Cayennepfeffer」の語源語源
Cayennepfefferは、地名CayenneとPfeffer（こしょう）が結びつき、辛い唐辛子をこしょうに見立てた複合語
「Cayennepfeffer」のコラムコラム
- レシピでCayennepfefferとあれば、黒こしょうではなく乾燥唐辛子の粉を指し、少量で料理の辛さを調整する調味料