「Bräunung」のコアイメージコアイメージ
光や熱を受けた表面に生まれる茶色の色づき
「Bräunung」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Die Bräunung bezeichnet eine braune Färbung oder den Vorgang, bei dem Haut, Lebensmittel oder eine Oberfläche braun wird.
「Bräunung」の語源語源
Bräunungは、braun「茶色い」から派生した bräunen「茶色くする・茶色くなる」に、名詞を作る-ungが付いた語
「Bräunung」のコラムコラム
- 料理の説明で「eine gleichmäßige Bräunung」とあれば、肌ではなく、食品の表面がむらなく茶色く焼けた状態を指すことが多い