Blaukraut

「Blaukraut」のコアイメージコアイメージ

生の葉野菜ではなく、火を通した紫キャベツ料理として皿に添えられるイメージ

「Blaukraut」のドイツ語での定義ドイツ語での定義

Violetter Kohl, der als Gemüse zubereitet und besonders oft als warme Beilage gegessen wird.

「Blaukraut」の語源語源

Blaukrautは、Blau（青）とKraut（キャベツ）を組み合わせ、青紫色のキャベツを表す語になったもの

「Blaukraut」のコラムコラム

• 酢や酸味のある材料を加えると色合いが変わるため、Blaukrautの見た目は調理法でも変わる

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