「Agar」のコアイメージコアイメージ
水分を抱え込んで液体を形のある、崩れにくい状態へ変える海藻由来の固化成分
「Agar」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein aus bestimmten Rotalgen hergestellter Stoff, der Flüssigkeiten gelieren lässt und ihnen eine feste Form gibt.
「Agar」の語源語源
Agarは、マレー語agar-agar（海藻から作るゼリー状の物質）に由来する借用語で、ゼリー状に固まる物質を指す語
「Agar」のコラムコラム
- ドイツ語では実験室のAgarplatteのように、微生物を育てる平らな培地を表す語にも使われ、料理以外の場面で目にすることが多い
「Agar」は英語では
- 「寒天」 → China grassagar和英辞典で見る