酸化防止剤
意味
- 中性名詞 酸化防止剤
例文
コアイメージ
酸素との反応を進みにくくして、色・香り・品質の変化を遅らせるもの
ドイツ語での定義
Ein Antioxidationsmittel ist ein Stoff, der die Oxidation von Lebensmitteln oder anderen Stoffen hemmt.
語源
Antioxidationsmittelは、AntioxidationとMittelの組み合わせで、酸化を抑える物質という意味になる複合語
コラム
- ドイツ語の食品表示でAntioxidationsmittelを見たら、保存料全般ではなく、酸化による変色や劣化を抑える添加物を指す語
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