「Antioxidationsmittel」のコアイメージコアイメージ
酸素との反応を進みにくくして、色・香り・品質の変化を遅らせるもの
「Antioxidationsmittel」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Antioxidationsmittel ist ein Stoff, der die Oxidation von Lebensmitteln oder anderen Stoffen hemmt.
「Antioxidationsmittel」の語源語源
Antioxidationsmittelは、AntioxidationとMittelの組み合わせで、酸化を抑える物質という意味になる複合語
「Antioxidationsmittel」のコラムコラム
- ドイツ語の食品表示でAntioxidationsmittelを見たら、保存料全般ではなく、酸化による変色や劣化を抑える添加物を指す語