蒸留酢
意味
- 男性名詞 蒸留酢
例文
コアイメージ
蒸留酒をもとにした、透明でくせの少ない酢のイメージ
ドイツ語での定義
Ein Essig, der durch die Essigsäuregärung von verdünntem Branntwein entsteht
語源
Branntweinessigは、BranntweinとEssigからなる複合語で、前半が原料、後半ができあがる食品を示す
コラム
- 食品表示でBranntweinessigを見たときは、果物やワインの風味を楽しむ酢ではなく、味を大きく変えにくい酢と分かる
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