「Branntweinessig」のコアイメージコアイメージ
蒸留酒をもとにした、透明でくせの少ない酢のイメージ
「Branntweinessig」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Essig, der durch die Essigsäuregärung von verdünntem Branntwein entsteht
「Branntweinessig」の語源語源
Branntweinessigは、BranntweinとEssigからなる複合語で、前半が原料、後半ができあがる食品を示す
「Branntweinessig」のコラムコラム
- 食品表示でBranntweinessigを見たときは、果物やワインの風味を楽しむ酢ではなく、味を大きく変えにくい酢と分かる