甘味果汁
意味
- 女性名詞 甘味果汁
例文
コアイメージ
ワインに、発酵させずに取っておいたぶどうの甘い果汁を加える仕組み
ドイツ語での定義
Unvergorener süßer Traubenmost, der nach der Gärung oder vor der Abfüllung einem Wein beigegeben wird.
語源
Süßreserveは、Süß「甘い」とReserve「予備」を合わせた複合語で、甘い果汁の予備を表す。
コラム
- Süßreserveは完成したワインに砂糖を混ぜる語ではなく、未発酵のぶどう果汁を使う点に特徴がある。
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