「Süßreserve」のコアイメージコアイメージ
ワインに、発酵させずに取っておいたぶどうの甘い果汁を加える仕組み
「Süßreserve」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Unvergorener süßer Traubenmost, der nach der Gärung oder vor der Abfüllung einem Wein beigegeben wird.
「Süßreserve」の語源語源
Süßreserveは、Süß「甘い」とReserve「予備」を合わせた複合語で、甘い果汁の予備を表す。
「Süßreserve」のコラムコラム
- Süßreserveは完成したワインに砂糖を混ぜる語ではなく、未発酵のぶどう果汁を使う点に特徴がある。