ヴィシソワーズ
意味
- 女性名詞 ヴィシソワーズ
例文
コアイメージ
野菜のコクを残しながら、冷たくなめらかに味わうスープ
ドイツ語での定義
Eine gekühlte, cremige Suppe aus Lauch, Kartoffeln, Brühe und Sahne.
語源
Vichyssoiseは、フランス語の料理名をドイツ語でもそのまま使う借用語
コラム
- レストランのメニューでは、温かいスープではなく冷製の一皿として扱われるフランス料理名
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