ベースワイン
意味
- 男性名詞 ベースワイン
例文
コアイメージ
あとで発泡や熟成などの加工を加える前の、ワインづくりの土台となる液体のイメージ
ドイツ語での定義
Wein, der als Ausgangsbasis für die Herstellung eines anderen Weins, besonders von Sekt, dient
語源
Grundweinは、Grund「土台」とWein「ワイン」を組み合わせた語で、加工の土台となるワインを表す
コラム
- Sektの製造では、まずGrundweinを用意し、そこに二次発酵などの工程を加えて泡のある酒に仕上げる
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