「Grundwein」のコアイメージコアイメージ
あとで発泡や熟成などの加工を加える前の、ワインづくりの土台となる液体のイメージ
「Grundwein」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Wein, der als Ausgangsbasis für die Herstellung eines anderen Weins, besonders von Sekt, dient
「Grundwein」の語源語源
Grundweinは、Grund「土台」とWein「ワイン」を組み合わせた語で、加工の土台となるワインを表す
「Grundwein」のコラムコラム
- Sektの製造では、まずGrundweinを用意し、そこに二次発酵などの工程を加えて泡のある酒に仕上げる