グルコン酸
意味
- 女性名詞 グルコン酸
例文
Gluconsäure wird in Lebensmitteln als Säuerungsmittel verwendet.
グルコン酸は食品に酸味料として使われる。
コアイメージ
糖をもとに生まれ、食品の酸味を支える有機酸の姿
ドイツ語での定義
Eine organische Säure, die aus Glukose durch Oxidation gebildet wird und zur Säuerung von Lebensmitteln dient.
語源
Gluconsäureは、Glukoseに由来するGlucon-と、酸を意味するSäureを組み合わせた語
コラム
- Gluconsäureは食品添加物の番号E574でも示されるため、ドイツ語の表示で番号から意味を確認できる
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